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Salad and Wine

                                               Pièces cocktail

                  Cassolettes                                                          Brochettes

Crevette marinée crème citron basilic thaï                                             Tomate crevette basilic chorizo

Blé vert fumé lieu noir au curry                                                 Tomate volaille à la noix de cocoananas

Foie gras aux pommes et 4 épices                                        Tomate oeuf de caille magret fumé pignon de pin

Fondant tomates confites et crevettes                                            Chèvre frais au lin tomate confite

Huitre poché au safran et son tartare d’algues                                  Tomate mozzarella jambon cru

Tartare noix de St Jacques et mangues                                         Tomate chorizo olive jambon fumé

Tourteaux sur petits légumes à l’essence de truffe                               Trilogie de légumes marinés

Guacamole d’avocat et saumon fumé perles wasabi                         Tomate hareng fumé pt saumon

Caviar d’aubergines poivrons coriandre boeuf au paprika              Tomate Pomme camembert andouille

Effiloché de queue de boeuf crème de moutarde à l’estragon

                  Verrines                                                     pièces diverses

Crème de petit pois cabillaud                                           Bun’s rillettes de maquereaux basilic olives noir citron vert

Crème d’asperges piment d’espelette                                              Saumon mariné au yuzu petit pois au wasabi

Gaspacho tomate poivrons et crevettes                                                Canapé de saumon au curry et chorizo

Crème d’artichauts pommes granny-smith coppa                       Tartelette à la rillette de thon coriandre et cabillaud

Crème carottes orange cumin et poulet confit                                         Brouillade d’oeuf à la tomate confite

Crème de patate douce au cumin et brésaola                                        Ratte andouille crème moutarde meaux

Crèmeux de mozzarella burrata courgette grillé lardons                                               Pain surprise

Crème de choux fleur aux épices saucisse fumée                                       Bun’s rillette de poulet aux épices thaï

Crème de homard et écrevisses                                                Lingot comté crème saveur truffe noix et canard fumé

`Pièces chaudes                                                                                         Brouillade d’oeuf saumon fumé

Cassolette de homard aux petits légumes sirop spicy                                     Club sandwich cheddar grison et salade

Cassolette de ris de veau à la Normande                                                    Canapé tataki de boeuf crème au Wasabi

Brochette de volaille en marinade tex mex                                                        Toast de pain d’épice chèvre et figue

Brochette de hampe de boeuf aux épices fumés

Navette julienne de légumes crème de raifort

Brochette d'araigné de porc au citron et gingembre

Brochette de saumon et crevette au saté

Mini burger de boeuf Mini croque monsieur

Pièces sucrées

Assortiment de petits fours sucrés et verrines

Prix pièces cocktail

3 pièces cocktail par personne 5,50€

4 pièces cocktail par personne 7,20€

6 pièces cocktail par personne. 10,62€

8 pièces cocktail par personne 13,60€

10 pièces cocktail par personne 15,50€

14 pièces cocktail par personne. 21,00€

18 pièces cocktail par personne 27,00€

20 pièces cocktail par personne 30,50€

24 pièces cocktail par personne 36,00€Pièces cocktail

            Buffet 19,00€

                Buffet d’entrées

 Assortiment  charcuterie de la ferme

   Terrine de saumon au herbes fraiches

   Brouillade d’oeuf provençale et chorizo

                  Buffet plats                               

Rôti de porc moutarde et herbes de Provence                          Filet de volaille confit  en rougail

     Filet de lieu noir et tartare de tomates                                    Condiments                                              Salades composées

                choix parmi la liste

       quantité selon nombre de convives

      Plateau de fromages et salade verte

                  Buffet de desserts  

                     choix parmi la liste

            quantité selon nombre de convives

                         Buffet 22,00€

                           Buffet d' Entrées
    Terrine de saumon fumé , haddock et crème citron 

    Brouillade d’oeuf à la bisque de homard et crevettes 

 Fondant de fromage frais à l’ail , tomates et jambon cru 

                             Buffet  Plats
            Aile de raie et ses courgettes marinées 

      Rôti de bœuf basse température à l’oignon rouge 

                        Filet de volaille en rougail 

                                 Condiments

                          Salades composées

                          A choisir sur la liste

                  Quantité selon nombre de convives 

                  Plateau de fromages et sa verdure. 

                                 Desserts 

                            choix parmi la liste 

                   quantité selon nombre de convives 

                     Cocktail dinatoire et plats froid

                12 pièces cocktail à choisir parmi la liste 40,00€

                 8 pièces cocktail à choisir parmi la liste 33,00€

                                   Buffet plats froids

      Marbré de caviar d’aubergine ,tomates marinées et chèvre frais 

             Fondant avocat crème tomates confites et tourteaux 

 Bun’s de rillettes de maquereau graine de moutarde et tartare d’algues                                Dos de cabillaud provençal                                             Rôti de boeuf basse température  à l’oignon rouge                                 Filet de volaille confit au citron et marjolaine                                                    Salades composées

                         Plateau de fromages et salade verte

                                           Desserts  

                                     Petits fours sucrés 

                                                ou

                                     Buffet de desserts

           Liste des Desserts 

Entremet  le pistachio ( pistache,cerise amarena,mascarpone noisette )

L’exotique

 Entremet praliné noisette
Entremet nougat et chocolat blanc miel 

Parfait aux fruits rouges frais 

Gâteau café cannelle
Gâteau chocolat noix de pécan
Salade de fruits frais
Entremet fruits rouges chocolat blanc
Tarte du maître ( pommes raisins rhum )
Tarte riz au lait
Entremet fraise betterave
Gâteau pomme calva et poires caramélisées
Le chocolive (chocolat, olives noir, huile d’olive)
Gâteaux pina colada barbe à papa
Gâteau marron et noix
Gâteau speculoos caramel beurre salé
Tarte Normande
Gâteau grand-marnier pommes caramélisées 
Gâteau thé vanille et basilic
Entremet agrumes ( biscuit ,crème citron ,mousse agrume) 

Ces propositions sont un échantillon de ce 

qui peut être proposé et peuvent être modifié

Veuillez nous contacter pour plus de renseignements

                    Cocktail dinatoire et plats chauds

                      12 pièces cocktails avec shaffing 40,00€

                        8 pièces cocktail avec shaffing 33,00€

                        4pièces cocktail plus entrées buffet 30€

                         Terrine de haddock et saumon fumé

  Petite pomme de terre à l’andouille et crème de moutarde à l’ancienne 

             Terrine de volaille et sa marmelade de foie de volaille 

                                        Plats shaffings

                                Fricassée de poissons au cidre

                (saumon , lieu , crevettes , haddock et fruits de mer)       

                                                    ou

                          Dos de cabillaud au chorizo et tomates  

                                                   ou

                       Fondant de haddock sarriette et marjolaine 

                                                   ou

                                 Dos de loup à l’armoricaine

                                                   Et

       Filet de volaille à la moutarde à l’ancienne ou à la Normande  

                                                   ou

                            Filet mignon de porc au Banyuls 

                                                   ou  

                                 Sauté de veau sauce aux olives

                                                   ou

               Suprême de pintade aux écrevisses saveur aborigène

Tout les plats chauds sont servie avec une jardinière de légumes et du riz                            Plateau de fromages salade

                                            Desserts

                                      Petits fours sucrés 

                                                  ou

                                       Buffet de desserts

               Plats Uniques  10,00€      

                           Paella  

                Tartiflette avec salade

                          Cassoulet

                          Couscous

                      Chili con carné 

                  Brandade de morue

                   Lasagne de boeuf

                 Lasagne de saumon

         Moussaka d’agneau ou boeuf

     Fricassée de poisson crème crustacé

                   Jambalaya au poulet   

                  Blanquette de veau et son riz

        Filet mignon de porc à la Normande

                              Menu 26,00€ 

                                    ENTREES

           Feuilleté d’andouille , oignons et lard  au Neufchâtel

                                          ou

  Terrine de saumon , rouget et crevettes provençale crème d’algues

                                          ou

    Salade de melons , pastèque ,chèvre de chez Noémie ,olives ,                          tomates , Jambon cru , basilic et poivrons

                                      PLATS 

             Blanquette de hoki au cidre et son riz parfumé

                                          ou
      Filet de poulet fumé farci au comté et marinade au poivres

                           Crème de tomates basilic

                                          ou
        Paleron de porc confit et son jus au poivre du kérala   

                                    DESSERTS

   Gâteau fraises ,  framboises crémeux mascarpone au limoncello

                                          ou

    Tartelette marmelade de pommes à la vanille crème princesse

                                          ou

                   Gâteau au chocolat , crémeux noisettes 

                 Repas  sans boissons et sans service

  Il est obligatoire de choisir le même menu pour tout les convives 

 Un acompte de 30% vous seras demandé pour bloquer la réservation 

        Ce menu n'est q'un exemple de ce qu'on peut vous proposer 

Veuillez nous contacter pour prendre connaissance de nos propositions

                              Plateau repas 15,50€ 

               ( Autre propositions de plateaux sur demande )

                                         Entrées

               Fondant d'avocat tomates confites , thon et crevettes 

                                            ou

   Salade de pomme de terre à l’andouille , crème moutarde de meaux

                                             ou

        Salade de perles ,  mozzarella , tomates , artichauts et maïs

                                            Plats

                        Filet de lieu noir façon provençale

                                               ou

                     Rôti de porc au cidre et confit d’oignons 

                                               ou 

                                  Oeuf mollet aux épices

                  Plat accompagné de deux salades composées

                                   Duo de fromages

                                        Desserts

                                   Tarte Normande

                                             ou

                               Gâteau de riz au lait

                                             ou

                           Salade d’orange au limoncello

                            Pain et 1bouteille d’eau 25cl

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